Лето – время созревания ягод. В июле начинается сезон смородины, которая бывает трех видов: черная, белая и красная. Самой полезной среди них является черная смородина, которая богата пектином. Довольно сладкая и вкусная ягода – идеальный вариант для кулинарных изысков. Именно поэтому можно побаловать себя и своих близких вкуснейшими шоколадными конфетами с черной смородиной.

Соблюдайте инструкцию по приготовлению трюфелей, и у вас легко и быстро получится вкусный и полезный десерт. Не забывайте: все ингредиенты должны быть свежие!

Подготовьте ингредиенты:

черный шоколад – 100 гр; масло сливочное комнатной температуры – 25 гр; сахар – 50 гр; смородина черная – 75 гр; орехи – 100 гр; горячая вода – 1 ст. ложка.

Подготавливаем шоколад: натереть на крупную терку или мелко порубить ножом. Готовую крошку сложить в миску. Добавить сливочное масло.

В кастрюле соединить сахар, смородину и горячую воду, поставить на огонь. Проварить немного, помешивая ложкой. Довести до кипения, снять с огня и протереть толокушкой.

Смородиновое пюре проварить пять минут на огне, постоянно помешивая. Снять с огня и процедить через сито.

Готовое пюре вылить в шоколад с маслом и тщательно размешать до однородного состояния.

Из орехов подготовить ореховую крошку: сложить в целлофановый пакет и прокатать скалкой.

В готовую конфетную массу добавить 1 ст. ложку толченых орехов, тщательно перемешать.

Массу поставить в холод на 30 минут до загустения.

Конфетную массу набираем чайной ложкой, формируем шарики и обваливаем в оставшейся ореховой крошке.

Готовые конфеты укладываем на тарелку и охлаждаем.

Перед подачей на стол уложите конфеты в красивую коробку и наслаждайтесь приятным и изысканным вкусом скандинавских черносмородиновых трюфелей.

Для приготовления скандинавских черносмородиновых трюфелей не требуется много времени, в результате вы получите сочные и невероятно вкусные конфеты.

P. S. Для приготовления конфет по данному рецепту можно использовать как свежую, так и замороженную черную смородину. Также прекрасно подойдет белый шоколад вместо черного – это сделает конфеты разнообразными. Орехи можно использовать по желанию: грецкие, арахис и др.