На моей кухне сегодня главным героем будет хрен, рецепт приготовления которого, я дам ниже, а точнее даже 3 рецепта. Вообще удивительно, почему этот корень, интересный по своему вкусу и полезный по своим качествам, так прозвали. Например, древние греки и римляне боготворили этот продукт, они считали хрен панацеей от всех бед, обвешивали себя его листьями, использовали его, в качестве ароматических добавок в своих блюдах.

У нас, в России, хрен едят уже не один и не два века. Он действительно придаёт меняет вкус разных блюд, даёт им свою остроту.

Существует даже такое выражение «Ешь морковку, лук и хрен — будешь как Софи Лорен», и оно правдиво, ведь в хрене всего 60 ккал на 100 грамм, это первое хорошее качество хрена. Второе, что хочется отметить, хрен почти целиком состоит из не перевариваемых волокон, что хорошо для организма. Наш организм, благодаря этим волокнам, тратит очень много энергии, сжигаются калории.

Хрен домашний (крепкий)

Кстати, употребляя хрен, вы можете избавиться от запоров.

По своему происхождению хрен является родственником капусты и горчицы. Он принадлежит к многолетним травянистым растениям с большими корнями, многим эти корни на приусадебных участках приносят неудобства. Просто нужно найти ему место где-то в дальнем углу участка, и пользоваться его чудесными корнями.

Хрен, по содержанию витамина C опережает лимон, также в нём есть витамин РР, и он обладает бактерицидными свойствами. То есть, получается, с какой стороны не схватись за этот корень, везде полезные свойства.

А если ближе к кулинарии… Хочу предложить рассказать вам три разных рецепта приготовления хрена. Соусы из него готовятся легко и быстро.

Ингредиенты:

корень хрена — 70 гр.; свекла варёная или печёная -1 шт.; уксус столовый или яблочный; сметана — 2 ст. л.; соль по вкусу; сахар по вкусу.

Кроме того вам обязательно пригодится блендер или тёрка.

Приготовление

Возьмите корень, очистите его с помощью ножа для овощей. Если желаете, чтобы соус не был сильно острым, можете вымочить корень пару часов. Если это не делать, то острота будет сильной, некоторые именно любят такое.