Поделиться с друзьями: В Индонезийской кухне органично сочетаются восточноазиатские традиции приготовления блюд, китайские и индийский кулинарные школы. Каждая провинция славится своими кулинарными способностями и особенностями в мастерстве приготовления блюд.

Традиционный рис

Основой практически каждого блюда составляет рис - «наси». Он готовится без добавления приправ и соли, а на вкус кажется очень пресным. Однако такое вкусовое качество очень ценно. Он превосходно подчеркивает вкус блюд и приобретает интересный оттенок при смешивании с основными ингредиентами.

На востоке Индонезии большой популярностью пользуются блюда из бобовых и зерновых культур. Очень вкусен сладкий картофель.

Мясо

Из-за того, что страна в большей степени населена мусульманами, здесь практически не готовят свинину, зато все другие виды мяса готовятся настоящими профессионалами и могут похвастаться особенным вкусом.

Ресторан индонезийской кухни Biku в Семиньяке || В какие рестораны не стоит ходить на острове Бали

Специи

В Индонезийской кухне очень большое преобладание специй и приправ, которых здесь великое множество:

имбирный и соевый соус красный и белый перец соя арахис гвоздика

Все эти прянности - постоянная основа большего количества блюд. На Западе страны часто используется жгучий перец и очень острые приправы.

Наси Горенг и Сато Аям. Традиционная индонезийская кухня.

Если вы решили попробовать местную кухню, то обязательно попросите официанта сделать блюда менее острыми, потому как непривычные блюда могут вызвать расстройства желудка.

Фрукты и овощи

Здесь очень много свежих и спелых фруктов, очень популярен дуриан. Он представляет собой вкусный, но дурнопахнущий фрукт, который насыщен полезными витаминами и минералами. Папайя, грозди желтых бананов, манго, а так же много новых овощей, которые не знакомы европейцам.

Пищу лучше всего запивать водой или чаем со льдом. Соки изготавливают из фруктов. Любимым напитком местных жителей является кокосовое молоко, которое имеет мягкий и сахарный вкус.

Алкогольные напитки

В Северной стороне страны не так распространён ислам, как на всей территории Индонезии, поэтому, там можно встретить множество блюд из свинины и купить алкогольную продукцию.

Местный алкогольный напиток - водка Арак Бали. Не стоит ей увлекаться, так как были известны случаи отравления пристрастившихся туристов.

Употребление алкоголя на улице категорически запрещено, появление на улице в нетрезвом виде тем более. Купить алкоголь можно в ресторанах, отелях или в супермаркетах. Население острова практически не употребляет алкоголь и отрицательно относится к людям в нетрезвом состоянии или выпивающим алкогольные напитки в общественном месте.