像许多其他酒精饮料一样，中世纪的开胃酒被用于医疗目的。 含有百里香，紫苏，丁香，肉豆蔻的滋补饮料被广泛使用。 同时，苦艾酒用洋甘菊，艾草，香草和其他香料和草药加香。 现在，他的任命已经改变，并且具有不同的性质。
什么是开胃酒？
开胃酒是一种酒精或非酒精饮料，在用餐开始前供应，以刺激食欲，为胃部准备丰富的膳食，刺激消化酶，胃液的产生，特别是在供应肉类和脂肪菜肴之前。 开胃酒还有助于营造节日气氛，并帮助客人营造正确的氛围。
在盛宴开始前30-40分钟喝醉，这将有助于应对那些我们决定在假期做饭的泡菜。
什么饮料作为开胃酒？
非常适合作为开胃酒，软饮料和酒精饮料。
果汁
苦味或酸味的果汁最适合作为开胃酒：葡萄柚，柠檬，番茄，橙子，葡萄和石榴。
软饮料
它可能只是饮用冷冻水（可能是一片柠檬或酸橙），不同程度碳酸化的矿泉水，苏打水。
低酒精饮料
开胃酒的经典之作是苦艾酒与冰的搭配。 你可以制作一种清淡的鸡尾酒：苦艾酒一半带补品，一片酸橙和冰块。 为了营造节日气氛和食欲，您还可以品尝香槟，雪利酒，雪利酒，白葡萄酒，不是太甜的利口酒。
强烈的酒精饮料
高度酗酒的鉴赏家可以提供干邑白兰地（阿马尼亚克），白兰地，贝塞罗夫卡，威士忌，波特酒，杜松子酒，拉基，crambambule，倒入20-50毫升的眼镜。 这里主要是遵守措施，否则主要课程可能不会等待。
开胃酒的种类
根据使用的饮料数量，开胃酒可以是：
- 一元 - 只供应一杯饮料（例如苦艾酒）;
- 组合 - 同时供应多种饮料（例如矿泉水，果汁，葡萄酒）;
- 混合 - 当与几种类型的饮料混合（莫吉托鸡尾酒）。
选择开胃酒时，重要的是要记住以下细微差别 ：
- 在用餐前向客人提供的酒精量应足以刺激客人的食欲，并且不会导致中毒;
- 甜味，温热和热饮，只有冷藏或室温，不适合作为开胃酒。 牛奶饮料，鸡蛋混合物也不适合;
- 开胃酒应该与主菜搭配（例如，你不应该在温暖的汤前加冰饮料）和饮料;
- 考虑到一年中的时间 - 冷藏香槟，葡萄酒，水最好在夏季供应，冬季则可以饮用浓烈的酒精饮料;
- 记住 适当的服务 饮料。
什么作为开胃酒？
由于开胃酒有助于激发食欲，因此供应的小吃不应引起其损失，因此它们应该清淡且非常适合饮用。
它可以是不同类型的坚果（杏仁，烤坚果），水果，小食，咸棒，橄榄，橄榄，奶酪，水果，肉类。
然而，在食物中，值得了解这一措施。 如果你感到沉重，吃得过饱，可以散步。 胃问题显然不是你的新年前夜计划的一部分。
